Representantes da Secretaria da Educação de Sobral participaram, nesta quinta-feira, 1, em Miraíma, de uma formação sobre a melhoria da operacionalização e qualidade da alimentação escolar, promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escola (CECANE/UFC).
Fizeram parte do momento Gracimar Portela e Lylian Cavalcante, nutricionistas da Célula de Alimentação Escolar; Francisca Azevedo, presidente do Conselho de Alimentação Escolar; e Thayanne Goiana, responsável técnica da Célula de Alimentação Escolar.
A formação foi destinada aos atores municipais que trabalham com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e foi baseada na Resolução n° 06, de maio de 2020.
O encontro abordou a importância do PNAE, as diretrizes da alimentação escolar, as formas de gestão sobre as ações desenvolvidas nas escolas, os cardápios elaborados de acordo com os tipos de programas, o processo de aquisição de alimentos, a licitação para aquisição de gêneros alimentícios, o controle de qualidade higiênico-sanitário e a importância do conselho de alimentação escolar.