O cenário econômico para donos de estabelecimentos de alimentação fora do lar no Ceará segue preocupante. De acordo com uma nova pesquisa, realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Ceará, Abrasel CE, revelou que 62% dos empreendimentos do setor operaram sem realizar lucro durante o mês de outubro.
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Destes empreendimentos, 27% alegaram ter operado em prejuízo, 35% em equilíbrio e 35% conseguiram realizar lucro. Apesar do momento difícil, 39% dos entrevistados alegaram um faturamento maior em comparação com setembro.
Para Taiene Righetto, presidente da Abrasel no Ceará, a inflação tem sido um dos principais vilões do setor na busca pela retomada econômica, mas, ainda assim, revela cenário otimista com a chegada das festas de fim de ano.
“Os custos elevados e as dívidas comprometem o lucro dos bares e restaurantes. A inflação nos alimentos dificulta o repasse de custos, reduzindo margens e agravando o endividamento, que afeta mais da metade do setor. Dessas dívidas, 80% são impostos, muitos acumulados desde a pandemia e ainda não renegociados. Apesar das dificuldades, 80% dos empresários estão otimistas com um fim de ano mais movimentado, que pode aliviar os desafios enfrentados desde o pós pandemia”, explica.