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A Assembleia Legislativa do Estado do Ceará aprovou, na sessão plenária desta terça-feira, 15, o projeto de lei que reconhece oficialmente o Pão de Coco como patrimônio histórico-cultural e imaterial do Estado.
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A iniciativa, de autoria do presidente da Casa, deputado Romeu Aldigueri, celebra a iguaria genuinamente cearense, cuja presença é marcante na memória afetiva, na cultura alimentar e na economia local.
Muito além de um alimento, ele representa um símbolo da identidade gastronômica do povo cearense. Ao ser reconhecido como patrimônio imaterial, o Pão de Coco passa a ter sua importância cultural, histórica e econômica oficialmente valorizada.