Comida di Buteco realizará sua 15ª edição em Fortaleza

O concurso Comida di Buteco retorna a Fortaleza para sua 15ª edição local entre os dias 10 de abril e 3 de maio. Ao todo, 23 estabelecimentos da capital cearense disputarão o título de melhor boteco da cidade, celebrando a culinária tradicional e a cultura dos bares de bairro.

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Consolidado como um dos principais movimentos de valorização dos pequenos empreendedores, o evento foca na chamada “gastronomia raiz”. Criado no ano 2000 em Belo Horizonte, o concurso tem como objetivo dar visibilidade aos negócios familiares que mantêm viva a tradição dos tira-gostos brasileiros.

A escolha do vencedor em Fortaleza será baseada no voto do público e de um corpo de jurados, com peso de 50% para cada. Durante o período do circuito, os botecos são avaliados em quatro quesitos fundamentais: o petisco concorrente, a qualidade do atendimento, a higiene do local e a temperatura das bebidas.

Para a edição de 2026, os participantes devem seguir um tema obrigatório na elaboração das receitas: as verduras. O desafio busca estimular a criatividade dos cozinheiros na criação de petiscos inéditos que utilizem esses ingredientes em combinações que surpreendam o paladar dos clientes.

Em nível nacional, o Comida di Buteco ocorre simultaneamente em 27 circuitos, abrangendo cerca de 50 municípios de todas as regiões do país. No total, quase 1.200 bares participam da competição, mobilizando o que os organizadores chamam de “nação butequeira”.

A lista oficial dos estabelecimentos participantes em Fortaleza será divulgada nas próximas semanas. Além de fomentar a economia local e o turismo gastronômico, o concurso incentiva a inovação no setor, mantendo o foco na simplicidade e na autenticidade dos balcões tradicionais.