A jornalista e pesquisadora Izakeline Ribeiro lança, no próximo dia 11 de agosto, o livro “O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar”.
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A solenidade de lançamento ocorrerá às 19h, no Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC), no Benfica.
A obra é fruto de uma pesquisa de mestrado que investigou como a iguaria se transformou em um hábito alimentar cotidiano na capital.
O texto descreve a transição do alimento, que deixou de ser exclusivo dos festejos juninos para ocupar praças e esquinas da cidade durante todo o ano.
O livro também destaca o protagonismo feminino na consolidação dessa tradição e no fortalecimento da economia popular nos bairros.
Para a autora, o pratinho funciona como uma síntese dos sabores do Ceará, reunindo ingredientes do sertão, da serra e do litoral em uma única cumbuca.
Como parte da programação, será realizada a “1ª Rota do Pratinho” no dia 6 de agosto, percorrendo polos como o Lago Jacarey e a Beira-Mar.
Os exemplares da obra já estão disponíveis para pré-venda por meio do site oficial do projeto.